Resept:Ənginar şorbası


Tərkibi

redaktə

Bu şorbanı hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar lazımdır:

  • 4 ədəd təzə ənginar;
  • 1 ədəd orta böyüklükdə soğan;
  • 1 diş sarımsaq;
  • 1 ədəd yerkökü;
  • 1 ədəd bibər;
  • 1/2 limon;
  • 3-4 qaşıq zeytun yağı və 2 qaşıq kərə yağı;
  • 1 yemək qaşığı un;
  • 5 su stəkanı soyuq su;
  • Duz, istiot.

Hazırlanması

redaktə

Ənginar diqqətlə təmizlənib limonlu-unlu suda saxlanılır. Yağı qazana töküb doğranılmış soğan, sarımsaq və kökləri azca qızardılır. Sonra ənginarı, daha sonra isə unu da əlavə edib qovurmağa davam edilir. Qovrulduqdan sonra üstünə su töküb qaynadılır. Soyudub blenderdən keçirilir və ədviyyatlarla dadlandırılır. Nəhayət, üzərinə əridilmiş kərə yağı tökülərək süfrəyə verilir.

Mənbə

redaktə