Resept:Əzgil turşusu

Əzgil turşusu — Azərbaycan mətbəxində geniş istifadə olunan turşu növlərindən biri.

Tərkibi

2 kq. əzgil, 1 kq. toz şəkər, 2 ədəd limon suyu, 2 litr su.

Hazırlanması qaydası

Əzgillər əvvəlcə suda yuyulur, suyu süzüldükdən sonra bıçaqla dörd bir tərəfindən 2 sm uzunluğunda kəsilir. Daha sonra 1 litr suya toz şəkər və limon suyu əlavə edilir və əriyənə qədər qarışdırılır. Əzgillər qaba boşaldılır. Hazırlanan şəkər qarışığı əzgillərin üzərinə əlavə olunur və ağzı sıx bağlanılır. 15-20 gündən sonra əzgil turşusu hazır olacaq.

Xarici keçid

• [2]Əzgil turşusu.