Resept:Bakı qorabiyyəsi

Tərkibi

redaktə
  • Əla növ buğda unu - 583q,
  • kərə yağı - 350q,
  • şəkər kirşanı - 152q,
  • yumurta ağı - 40q,
  • iç üçün ərik püresi - 30q,
  • şəkər tozu - 30q.

Hazırlanması

redaktə

Kərə yağı şəkər kirşanı ilə yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ona yumurta ağı əlavə edib çalınır, ələnmiş un vurulur və yaxıntılı konsistensiyalı xəmir yoğrulur. Xəmir çobanyastığı, sübüqcuqlar və digər formada 25-28 q çəkidə listlərə çökdürülür. Çobanyastığı formalı qorabiyyələrin ortasında oyuqlar açılır və oraya meyvə püresi və şəkər tozundan hazırlanmış iç qoyulur. İçin miqdarı hər peçenye üçün 2-2,5 qramdır. Qorabiyyə 250-2700 S-də 9-10 dəqiqə bişirlir.

Mənbə

redaktə