Resept:Kartoflu qıstıbıy


Kartoflu kıstıbıy — Tatar mətbəxinə aid olan dolumlu xəmir xörəyi.

TərkibiRedaktə

  • 200 q düşbərə xəmiri;
  • 120 q kərə yağı;
  • 500 q kartof;
  • duz;
  • qara istiot.

HazırlanmasıRedaktə

Kartof təmizlənir və suda bişirilir. Üzərinə duz, istiot vurulub püre hazırlanır.

Xəmiri kündələnir. Balaca, əl boyda yuxalar yayıb quru qızdırılmış tavada hər iki üzü qızaranadək bişirilir. Təxminən hər üzünü 1-2 dəqiqə. Çox qurutmaq olmaz. Bunun üçün bişəndən sonra üzərinə dəsmal da çəkmək olar ki, qatlayanda sınmasın.

Bişmiş yuxanın yarısına kartof püresi qoyulur, digər yarısı isə üstünə qatlanır.

Süfrəyə verilməsiRedaktə

Üzərinə kərə yağı çəkib süfrəyə verilir.

MənbəRedaktə

Qıstıbıy haqqında Vikipediyada məqalə var.