Resept:Kumıs
| Kumıs | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Kateqoriya: | Türk mətbəxi | ||
| Porsiya: | 3 | ||
| Enerji qiyməti: | 10 kkal. | ||
| vaxt: | 10 saat. | ||
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: | 
| ||
Kumıs — at südündən əldə edilən ənənəvi içki. Türk xalqlarının milli içkisi. Orta Asiya çöllərində yaşayan qırğız, başqırd, qazax, monqol, yaqut və özbək xalqları arasında bu gün də populyardır.
Hazırlanma qaydasıRedaktə
At südü 30°С temperatura qədər qızdırılır, süd mayası daxil edilir və isti yerdə (30°С temperatur) 10-12 saat saxlanılır. İstidə saxlanılan süd qarışığı hər yarım saatdan bir qarışdırılır. Hazır kumıs sərin yerdə saxlanılır.
ŞəkillərRedaktə
-
Monqol airag
-
Qırğızıstanda madyandan süd sağmaq
-
