Yumurtaların ağını sarısından ayırıb 1 st. şəkər tozu ilə möhkəm çalın. Sonra yumurta sarılarını, ələnmiş unu əlavə edib eynicinsli kütlə alınanadək çalın.
Perqament döşənmiş siniyə tökün, hamarlayıb 180 dəqiqə qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə bişirin.
Bu müddətdə içi hazırlayın: limonu yuyun, qurudun, sürtgəcdən keçirib 0,5 st. şəkər tozu ilə qarışdırın.
Biskvit hazır olanda çıxarıb dəsmalın üstünə qoyun, üzərinə iç çəkib rulet kimi bükün. Bir qaba qoyun, üzərinə şəkər pudrası səpin.
