Resept:Xəmiraşı
| Xəmiraşı | ||
|---|---|---|
 | ||
| Kateqoriya: | Azərbaycan mətbəxi | |
| Porsiya: | 3 | |
| Enerji qiyməti: | 600-500 kkal. | |
| vaxt: | 1 saat. | |
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: | 
| |
LazımdırRedaktə
- Qoyun əti – 163 q.,
- buğda unu – 35 q.,
- yumurta -1/4 əd.,
- ərinmiş yağ – 10 q.,
- ağ lobya – 20 q.,
- şərab sirkəsi – 10 q.,
- baş soğan – 20 q.,
- keşniş – 20 q.,
- quru nanə – 1 q.,
- istiot, duz.
HazırlanmasıRedaktə
Qoyun əti qiyməsindən hər pay üçün 5-6 ədəd xırda küftəciklər hazırlanır. Lobya ayrıca bişirilir. Mayasız xəmir 1 mm qalınlığında yayılır, üstünə un töküb 5 sm enində nazin lentlər kəsilib əriştə doğranır. Bulyona əvvəlcə ət küftəcikləri salınıb bişirilir, sonra əriştə və bişmiş lobya qatılıb hazır vəziyyətə gətirilir.
Süfrəyə verilməsiRedaktə
Hazır xörəyə doğranmış göyərti, süfrəyə verdikdə isə quru nanə səpilir. Şərab sirkəsi ayrıca verilir.