Resept:Yarpaq dolması: Redaktələr arasındakı fərq
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Redaktənin izahı yoxdur |
Redaktənin izahı yoxdur |
||
Sətir 5:
| Hazırlanma mürəkkəbliyi = 3
| Enerji qiyməti = 1500-1800 kkal.
| Şəkil = [[Şəkil:Dolma az ira.jpg|
| Vikipediya = Yarpaq dolması
| Commons = Category:Dolma
Sətir 11:
== Lazım olan ərzaqlar ==
*Qoyun əti - 400 q.
*düyü - 50 q.
Sətir 21 ⟶ 20:
*duz, istiot, darçın.
==
Qoyun ətinin yumşaq hissəsi baş soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Qiyməyə düyü, göyərti (keşniş, şüyüd və nanə), duz, istiot və bəzi hallarda isladılmış noxud ləpəsi qatılır. Təzə üzüm yarpaqları qaynar suda pörtülür, duza qoyulmuş yarpaqlar isə yarımhazır vəziyyətə gəlincəyədək suda bişirilir. Qiymə yaxşı qarışdırılır. Hər yarpağa orta hesabla 20 q. qiymə bükülüb qazana yığılır, üzərinə sü töküb hazır olana kimi (bir saat) bişirilir
==Süfrəyə verilməsi==
▲Qoyun ətinin yumşaq hissəsi baş soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Qiyməyə düyü, göyərti (keşniş, şüyüd və nanə), duz, istiot və bəzi hallarda isladılmış noxud ləpəsi qatılır. Təzə üzüm yarpaqları qaynar suda pörtülür, duza qoyulmuş yarpaqlar isə yarımhazır vəziyyətə gəlincəyədək suda bişirilir. Qiymə yaxşı qarışdırılır. Hər yarpağa orta hesabla 20 q. qiymə bükülüb qazana yığılır, üzərinə sü töküb hazır olana kimi (bir saat) bişirilir. Süfrəyə verildikdə ayrıca qabda qatıq qoyulur.
Süfrəyə verildikdə ayrıca qabda qatıq qoyulur.
Çox zaman dolmalar yarpaqdan ayrılmasın deyə onları iynə-sapla porsiyaya uyğun olaraq sapa keçirirlər və hazır olduqda hər boşqaba sapdan çıxarılmaqla bir porsiya qoyulur.
| |||