Resept:Əzmə
(Əzmə səhifəsindən yönləndirilmişdir)
Ərzaqlar redaktə
Hazırlanma qaydası redaktə
Qara ciyər pərdələrdən təmizlənir və qoyun quyruğu ilə duzlu suda yarımhazır vəziyyətə gəlincə bişirilir. Sonra ətçəkən maşından keçirilir, istiot vurulub hazır olunca tavada qovrulur.