Resept:Pendir mayası
Tərkibi
redaktəQoyun və ya inək qursağı, buğda, 3-5 tikə qənd, bütöv çiy yumurta və su.
Hazırlanması
redaktəTurşuyub maya halına gələnə qədər gözlənilir (10-15 gun). Yumurtanın qabığı tam ərimə məqamına çatanda maya hazır olmuş hesab edilir.
İstifadəsi
redaktəHazır mayadan südün içərisinə bir qaşıq atıb qarışdırmaqla pendir hazırlamaq mümkün olur.