Resept:Kütüm küküsü

Lazım olan ərzaqlarRedaktə

 
Kütüm
  • Hisə verilmiş kütüm - 200 q.
  • Göy və ya baş soğan – 35 q.
  • Keşniş – 15 q.
  • Şüyüd – 10 q.
  • yumurta – 2 ədəd.
  • Ağ çörək içi – 30 q.
  • Ərinmiş yağ – 30 q.
  • İstiot – zövqə görə.
  • Duz – zövqə görə.

Hazırlanma qaydasıRedaktə

Hisə verilmiş kütüm balığı 10 dəq. suda bişirilir, dərisi və sümüyü çıxarılır. Göy soğan, keşniş və şüyüd yuyulur, xırda doğranır, yumurta, xırda kütüm tikələri, ağ çörək ovuntusu, duz və istiot əlavə edilib yaxşıca çalınır. Bəzən göy soğanı qızardılmış baş soğanla əvəz edirlər. Sonrası göyərti küküsü kimi hazırlanır.

Süfrəyə verilməsiRedaktə

Süfrəyə verilən zaman paxlava şəklində doğranır, üstünə yağ tökülür.

MənbəRedaktə