Resept:Şəki pitisi

Şəki pitisi - Azərbaycanın milli yeməyi.

Malzəmələr

Sümüksüz qoyun əti - 163 q.
Noxud - 30 q.
Quyruq - 20 q.
Baş soğan - 18 q.
Şabalıd - 30 q.
Quru gavalı - 20 q.
Zəfəran - 0,1 q.
İstiot.
Duz – zövqə görə.
Sumaq – zövqə görə.

Hazırlanışı

Adi piti kimi hazırlanılır. Lakin kartof əvəzinə şabalıd götürülür. Şabalıd ayrıca bişirilir və təmizlənilir. Payız vaxtı hər paya 30 q heyva qatılır. Pitinin yanında sumaq və təmizlənmiş baş soğan verilir.

Mənbə

Azərbaycanın sulu xörəkləri