Resept:Ovdux-doğramac
(Ovdux-doğramac səhifəsindən yönləndirilmişdir)
Ovdux və ya Doğramac — Azərbaycanın milli yeməyi. Tərkibində xırda doğranmış tərəvəz məshulları, ətirli göyərtilər, suda bişirilmiş qatı yumurta və ət olan soyuq şorbadır[1].
TərkibiRedaktə
Hazırlanma qaydasıRedaktə
Ovdux hazırlamaq üçün qaynadılıb soyudulmuş su qatıqla qarışdırılır. Qabığı soyulmuş xiyar və göyərti xırda doğranılır, durulaşdırılmış qatıqla qarışdırılır, duz və sarımsaq qatılıb soyuducuya qoyulur. Ovdux soyuq halda süfrəyə verilir. Ovdux, adətən, ətsiz hazırlanır. Müstəsna hallarda ovduxa bişirilib xırda doğranmış mal əti və bərk bişirilmiş yumurta qatılır.
Xarici keçidlərRedaktə
MənbəRedaktə
- ↑ Doğramac susuzluğu yaxşı yatırır. (azərb.)