Resept:Soğan dolması

Soğan dolması
Kateqoriya:	Azərbaycan mətbəxi
vaxt:	1,5 saat
Hazırlanma mürəkkəbliyi:
Vikipediyada məqalə Commonsda şəkil

Tərkibi

• 7 ədəd soğan (orta böyüklükdə);
• Yarım kq. çəkilmiş ət;
• 2 qaşıq tomat;
• 1 qaşıq bibər pastası;
• 2 stəkan düyü;
• İstiot, duz, kimyon, pul bibər;
• Yarım dəstə cəfəri;
• Yarım dəstə nanə;
• 1 ədəd pomidor;
• Kərə yağı;
• Narşərab.

Hazırlanma qaydası

Soğanlar soyulub 40-45 dəqiqə bişirilir. Həmin vaxt dolmanın içi hazırlanır. Bunun üçün narşərab və kərə yağından başqa yuxarıda sadalananların hamısı qarışdırılır. Bişmiş soğanların alt hissəsini kəsib içi qaşıqla boşaldılır. Hazırlanan qarışıq soğanların içərisinə doldurulur. Qazana düzülən hər dolmanın üzərinə bir qədər kərə yağı əlavə edildikdən sonra kəsilmiş hissə soğanın üstünə qoyulur. Qazana dolmaların üstünü örtəcək qədər su tökülür və bişirilir.

25 dəqiqə sonra dolma hazır olur.

Süfrəyə verilməsi

Süfrəyə narşərabla verilə bilər.

Mənbə

• Narşərabla yeyilən soğan dolması